Rouge Bar

坐落於惠比壽 Joel Robuchon 2 樓的「Rouge Bar」，是一間洋溢著深紅基調、氛圍典雅的正統酒吧。這裡不僅適合在用餐前作為等候入座的 waiting bar，也能單純作為酒吧獨立造訪，是相當值得記在口袋名單的特點。店內配置了吧台與沙發座位，氣氛沉穩適度，讓人能毫無負擔地放鬆沉浸其中。

若想小酌一杯，香檳、琴通寧（Gin Sonic）都是舒心的選擇，也可以向調酒師說明自己的喜好，量身調製專屬的一杯。無論是以粉紅胡椒點綴的琴通寧，或是融入新鮮葡萄柚風味的調酒，都能在細膩的調配與溫和的交談節奏中細細品味。

吧台後方的酒架上除了葡萄酒，也齊全備有干邑（Cognac）、蘋果白蘭地（Calvados）等白蘭地與各式烈酒。營業時間為週二至週六的17:00至深夜0:00，並提供預約及桌邊服務。無論想延續餐後的微醺餘韻，或是作為碰面碰頭與夜色收尾的地點，這裡都能沉靜地給予溫柔回應。